Liefde en eten zijn met elkaar verbonden. Allebei prikkelen ze onze zintuigen, bieden troost, warmte en energie en leiden tot verbinding. Elke dag zijn onze gepassioneerde matchmakers weer naar die verbinding op zoek. En elke dag blijkt wel weer: liefde kent geen grenzen.

Daarom nemen we je graag mee op een culinaire romantische wereldreis. We verzamelden recepten van over de hele wereld die symbool staan voor, of uiting geven aan, de liefde. Laat je verleiden door gerechten die vaak al eeuwenlang traditioneel met liefde worden bereid in verschillende culturen. Om samen met jouw (nieuwe) liefde van te genieten!

*De recepten vind je onderaan deze pagina.

2. Franse Tederheid: Coq au Vin

We reizen door naar de Franse l’amour. Met liefdeshoofdstad Parijs en de verfijnde keuken, een bestemming vol romantiek. Coq au Vin, een traditioneel Frans gerecht van gestoofde kip in rode wijn, is een intens gerecht dat de warmte en diepgang van de liefde symboliseert. De smaak van de rijke, dieprode saus brengt je meteen in een romantische stemming.

4. Marokkaanse hartstocht: Tajine met couscous

Onze reis brengt ons naar hartstochtelijk Marokko, waar de tajine, een stoofpot van aardewerk, symbool staat voor samenzijn en genegenheid. Traditioneel wordt er vaak lam bereid in de tajine, maar er zijn genoeg (vegetarische) varianten te bedenken. Het langzaam garen van vlees, vis of groente kan worden vergeleken met een langzaam sterker wordende liefde; de rijke mix van kruiden en smaakexplosie als de deksel wordt opgetild, met het euforische gevoel van een verliefdheid. Jullie band kan niet anders dan versterken wanneer jullie samen een hapje uit de tajine nemen.

Zo zorg je voor een geslaagde eerste eet-date!

Wil je jouw date inpakken met een geheel verzorgd etentje? Dan is het slim om goed na te denken over het gerecht en de aankleding. We schreven er een blog over waarin alles staat wat je moet weten. Hoe kun je je voorbereiden? Welke ingrediënten kun je beter vermijden? En om het helemaal af te maken, eindigen we met een lesje uitspraak van gerechten. Want dat gaat vaker fout dan je denkt.

En heb je na het lezen van bovenstaande gerechten toch nog meer recept inspiratie nodig? Kijk dan eens naar onze (Liefdes)Recepten : 6 recepten voor simpele maar heerlijke gerechten. Ga jij voor de quiche, zodat je genoeg tijd hebt voor je date? Of ga voor de mooie aardappelkoekjes - die makkelijker te bereiden zijn dan dat ze eruit zien ? Hiermee maak je zeker indruk!

Gerecht 2. Franse Tederheid: Coq au Vin

Ingrediënten (hele pan): 5 kippenbouten | 150 gram gerookte ontbijtspek, in blokjes | 1 prei, in ringen | 4 sjalotten, in ringen | 1 winterpeen, in schijfjes | 3 tenen knoflook, gesnipperd | 2 takjes tijm | 1 takje rozemarijn | 2 takjes peterselie | 2 laurierblaadjes | 1 blikje tomatenpuree | 400 ml rode (Bourgogne) wijn | 500 ml kippenbouillon | 100 ml Cognac | zout&peper | 3 el bloem

Verwarm de oven voor op 120 ºC. Snijd de kippenbouten in stukken en bestrooi met zout&peper. Bak de blokjes spek in de braadpan. Voeg de kippenbouten toe en bak goudbruin. Haal ze uit de pan. Bak in het vet de prei, wortel, sjalot en knoflook. Voeg de tomantenpuree toe en bak even mee. Blus af met cognac. Bind de kruiden aan elkaar met keukentouw. Voeg samen met de kippenbouten toe aan de pan. Schenk de wijn en bouillon erbij en breng aan de kook. Zet de pan in de oven en laat 2 uur stoven. Schep daarna de kruiden en kip uit de pan en voeg de bloem toe. Roer tot de saus indikt. Doe de kip terug in de pan.

Gerecht 4. Marokkaanse hartstocht: Tajine met couscous

Ingrediënten (hele pan): 600 gram lamsvlees, ontvet en in stukken | 200 gram zoete aardappelen | 350 gram kikkererwten, uitgelekt | 350 gram tomatenblokjes | 2 uien, in halve ringen | 2 tenen knoflook, gesnipperd | 70 gram gedroogde abrikozen, gehalveerd | 400 ml groentebouillon | 3 el honing | 1 el plantaardige olie | 2 kl komijnpoeder | ½ kl kaneelpoeder | ½ kl chilipoeder | 2 kl koriander, fijngehakt | 2 el peterselie, fijngehakt | peper&zout

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bestrooi het lamsvlees met peper&zout. Meng de komijn, koriander, kaneel en chilipoeder door elkaar. Verhit olie in een tajine (of grote pan). Bak de stukken lamsvlees kort aan. Voeg ui en knoflook toe. Bestrooi met het kruidenmengsel en bak 2 minuten. Voeg de tomatenblokjes, bouillon, honing en de kikkererwten toe en breng aan de kook. Dek de tajine af en zet een uur in de oven. Voeg vervolgens de zoete aardappel en abrikozen toe. Dek weer af en zet nog 45 min. in de oven.

Bronnenlijst

• https://alleitaliaanse.nl/pasta/arrabbiata
• https://heerlijkehappen.nl/klassiek-frans-coq-au-vin-recept/
• https://www.eefkooktzo.nl/pad-thai-met-kip/
• https://15gram.be/recepten/tajine-van-lam?enablejsapi=1
• https://www.lekkerensimpel.com/zelf-sushi-maken/
• https://www.partnerselect.net/een-geslaagde-eerste-eet-date/
• https://www.partnerselect.net/liefdes-recepten/